决定素食对多数人来说，或许都不是容易的决定。但我总是相信，如果你对饮食对环境、健康、动物等的影响有足够的探索和了解，或早或迟，总会迈出改变的那一步。所以，我宁愿鼓励那些还没开始素食的朋友，不必着急，先去做足研究，充分了解多方面的观点和信息，再做出你的决定。

在今日的肉食文化中，要改变着实不易。一些人可能既想为自己和地球的健康做出一点改变，但又无法完全放弃肉食，那该怎么办呢？

今天推荐一则短小的TED视频，只有4分钟。你可以看到支持素食的各种因素。何不也从尝试成为一名工作日素食者开始呢？开始尝试，就是开始改变！

以下是演讲全文文字，点击“阅读原文”或复制一下链接到浏览器可观看视频（http://goo.gl/wL8BoK)。欢迎分享你的感受！

大概在一年前左右，我问了我自己一个问题。我明明知道这些资讯，为什么我不是个素食者？毕竟我支持环保，热爱环保绿色的概念，和嬉皮父母在小木屋里长大，我开了一个叫 Treehugger 的网站（抱树网）。我很关心这些东西。我知道光是每天吃一个汉堡，就能增加三分之一的死亡几率。我知道每年我们养殖100亿动物，就为了他们身上的肉。而这些动物生活的那种工厂环境，是我们根本无法想象自己的猫，或是宠物可以居住的。就环境来说，让人惊奇的是，生产肉类所排放的二氧化碳比汽车、船、飞机、公交车等所有交通工具的排放量总和还高。制造牛肉所使用的水是蔬菜的100倍。

我也知道我并不孤单。现在我们整个社会所吃的肉足足比50年代多了两倍。曾经我们当作特别的小食，现在却成了我们的日常主食。说真的，以任何角度来说，这些信息都应该足以让我成为素食者。但我还是嗯，嗯，嗯，被一块巨大的牛排包围着。

我到底在迟疑什么？我发觉那是因为，这是因为，我把它当作一个二分法的问题。你需要决定，你到底是吃肉还是吃素。我想我实在没做好心理准备。想象你的最后的一个汉堡。（笑声）于是乎我的常识，我的意识良心，和我的味蕾产生了矛盾。我总是想着之后再做。之后却永远不会来。这是否听起来很耳熟？

于是我想着，或许应该有第三种选择？经过思考以后，我想出了一个。去年我便这么实行，感觉很好。那就是——周间素食（weekday vegetarian）。事如其名。礼拜一到礼拜五不吃任何有脸的东西，周末自由选择。如此简单。如果你想更进一步。记得红肉和经处理的肉类，是今日破坏环境和健康的罪魁祸首。如果你想要和它们说不，你也可以改为食用一些不破坏环境平衡养殖的鱼类。有了这样的规律，就比较容易记得，偶尔犯戒也没关系，毕竟五天不吃肉，就减少了七成的肉。

我很喜欢周间素食这个点子。我的碳足迹小了，我减低了污染，我对动物感觉好些了，甚至还存了一点钱。最棒的是，我更健康了。我知道我会更长命，甚至还瘦了一些。

于是，请大家今天自问为了你的健康，你的钱包，为了环境和动物 为什么不试试做个周间的素食者呢？ 如果我们所有人都少吃一半的肉，那就像我们之中有一半人是素食者一样。

谢谢大家。

~改变，从尝试和分享开始~