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早餐燕麦蛋糕——在忙碌的早晨拯救你

2014-07-28 素食星球

原料:(制作24-25只杯状蛋糕)
5杯燕麦片(400g)
2杯半香蕉糊(捣碎后测量,可替换为苹果糊,但需要增加甜味剂及根据增加液体的量来减少水的用量)(600g)
1茶匙盐
5包甜叶菊(或者5茶匙液体甜味剂,如枫糖浆或龙舌兰蜜)
2/3杯迷你巧克力片(可选)
2又2/3杯水(如果选择液体甜味剂,水少 1/3杯)(640g)
1/4杯加1茶匙油(我喜欢用椰子油,但其他植物油也可以。对于低脂肪东西的替代,见下面的营养链接。)(45g)
2杯半茶匙纯香草精
可选的其他配料:肉桂粉、椰丝、核桃、亚麻粉、小麦胚芽、葡萄干或其他干果等。


做法:
预热烤箱至190摄氏度,摆好24至25个蛋糕纸模。在一个大碗里,把所有干配料搅拌好。在另一个碗里,把所有的液体配料搅拌好(包括捣碎的香蕉)。将液体配料倒入干配料里,然后倒入蛋糕模中烤21分钟。我喜欢多烤1 - 2分钟,烤制时间因人而异。烤熟之后,这些燕麦蛋糕可以马上吃,或者可以冷冻保存,在忙碌的早晨加热片刻作为你的早餐。两三个蛋糕、一些坚果、一个水果,打包带在路上,有早餐的一天一定不会太坏。:)


做好后的蛋糕实物


你有没有吃早餐呢?

早餐是我最重要的一餐,无论多忙,我都会给自己做一顿早餐,丰俭随意,有时可以花半个多钟头做一顿好多花样的早餐,有时烤两片面包,热杯豆浆,再加一两个水果,几分钟就做好。

我们相信,素食拥有治愈人类和改变世界的力量。希望通过分享素食的美好和乐趣,为人类、动物和地球的和谐健康而努力!欢迎你一起加入这股改变世界的潮流!


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