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一日一蔬｜做个便当下饭菜：辣椒豆豉酱南瓜！
食谱及图片｜青菜香饭Yoli（微信ID：GreenVegeCafe）
辣椒豆豉酱南瓜
烹饪时间：15分钟｜份数：2-3人份
入秋后，渐渐想吃口味偏重的酱剂料理
用最近盛产成灾的辣椒
配上台湾的古法豆豉和酱油
再翻出冰箱里能与之搭配的南瓜君
今天来做一个下饭的便当菜
食材
| 灯笼椒 | 100克 |
| 南瓜 | 200克 |
| 豆豉 | 2大勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 烹饪油 | 1小勺 |
做法
1.把油加热至180度左右，放入姜片和豆豉爆香。
2.加入灯笼椒翻炒，再放入南瓜，盖上锅盖，让食材在锅内加热2分钟左右，期间，用勺子翻炒2下。
3.加入少量水和酱油，盖上锅盖用中火煮5分钟，待南瓜熟透，收干汁水，调味即可。
碎碎念
这个时候的田里盛产各种辣椒，那就乖乖来吃椒啦！不会吃辣的同学选择灯笼辣椒，蜡笔小新也爱它！这款菜还适合带便当，午餐找不到素食的同学，学起来吧～
今日编辑：蔡东纯
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