3.15特辑 | 关于有机蔬菜，你不知道的这几个真相！
土地的破坏、农药的使用、居民生活的浪费，导致吃上健康的蔬菜，成了人们越来越关切的问题！
NiNi，从2014年开始定购有机蔬菜，她甚至跑遍了全北京的蔬菜生产基地，用亲身体验写出了这篇关于有机蔬菜的最全攻略······
（可能这是改变你选择是否吃有机蔬菜的一篇文章，文中有很多重要信息，请小伙伴们慢慢阅读。）
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有机蔬菜的选择和痛点
在一次断食后的调养，我从2014年开始订购有机蔬菜，至今3年了。今天只想跟大家分享，为什么我选（支）择（持）有机蔬（农）菜（业）？
“你太天真了。哪儿有真正的有机菜？”
“你吃有机菜？你太有钱了。”
“有机签是能做假的！”
“你怎么能证明菜是有机的？”
“你太极端了！所有人吃普通蔬菜不还活的好好的.......”
对于以上痛点。大家有，我也有。我想说：如果我们想要更好的生活品质，就去解决问题，而不是复制别人的问题。
“明察暗访”北京的有机蔬菜基地
2014年夏天一开始，我和帕姆就把北京周边的有机认证蔬菜基地列了个清单，准备东南西北，郊游式走访。对，一个字，去“看”。后来还去了河北的一个蔬菜基地，以及江苏的一个大米基地。
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不要问我推荐哪个基地、哪个牌子，这都要用自己的眼睛去证实。（当初我的老师也是这样对我说的）原因有三：
（一）健康无小事，食材无小事，为了自己和家人的健康，要亲自去验证。
（二）蔬菜要选当地的，并且是每天都要吃的，你住在哪个城市，就在哪个城市周边解决。运输和保鲜的问题都会更好。
（三）我并不是一个忠实的消费者，我喜欢随时发现更好的，随时更换和尝试。
当然啦，我看过的基地或农场，有的在我心里是红榜，有的在我心里是黑榜。有的“明察”，有的“暗访”，哈哈。记住，有机基地都是可以进去看的，不能看的才有问题。（有些基地的一部分室内大棚有严格的卫生要求，这种情况不算问题。）
这是坐标西北的一家规模较大的有机基地
蔬菜废弃物还田技术示范地
大棚内蔬菜工作日志
蔬菜包装配送间。我的动作怎么那么像“领导考察”.......
“考察”有机基地，说白了就是看细节，适合“细节控”哈！（所以我带上了帕姆。）
比如说，种植有机作物的土地一定是松软的，而非“化肥地”那样硬硬的；幸运的话，你还可以在土壤里发现小动物；因为不用农药，每个农场一定有自己的几个看家本事来保护蔬菜。
比如说，物理防治是最常见的（利用害虫固有的趋光性，比如黄板或黑光灯），生物防治（即利用生物天敌，比如我见过用进口荷兰熊蜂平衡食物链来保护蔬菜），还可能是蔬菜交错种植法（利用有特殊气味的蔬菜），或者使用矿物质和植物非化学药剂。
还有就是，无论多大的基地或农场，周边大环境是非常重要的。曾经去过一个基地，表面看起来一切都好，但是一个了解那片地区的朋友说，几年前在那儿有很多加工有色金属的小作坊，这也许就是一个值得注意的问题了。
还有一个基地，名气不小，但是去看了看，周边是非常混乱的生活区，而且在基地围墙外面有一些不明不白的染色液体，看起来大环境很差，所以我也会有一些个人化的保留意见。
还有，如果你把拜访有机基地当做郊游，那么你可以每个季度或半年就去看一看，因为大部分自然农法农场都会采用轮作种植，即在一块儿田地上在季节间顺序种植不同作物的种植方式，是用地养地的一个好措施，有利于均衡土壤养分和防治虫害、杂草，调节土壤自然肥力。
你可以查看任何一处细节，比如看看有没有可疑的化学用品等等.....你还可以询问各种技术问题，在这个过程中，你会对农场的实情有一个了解。当然，这也是有备而去的。我在去看有机农场之前，参考了《有机产品国家标准GB/T 19630.1-2011》，看一看国标，自然会了解有机农业应该是什么样子。另外，了解自然农业知识，也是非常有用的。
有人说，有机认证是可以作假的。当然，也许我们认为一切都是可以作假的。但是，首先来说，如果利用作假的方式经营有机基地，是一定做不长久的。
为什么呢？想想一个木秀于林的有机农场，想要去监测它蔬菜农残的并非只有国家和认证公司，还有很多民间组织，这只需要一台比较好的农残监测设备（现在农残监测仪器生意很好的哦），就可以被曝光；
其次，就我了解的政策而言，我们目前的认证方式和台湾地区相近，都是交由有机认证公司来负责批检，国家不定时抽检，一旦国家抽检发现问题，直接关掉认证公司。
哪个公司会想担这个风险？有机基地的工作人员跟我说，认证公司给的有机签是很“吝啬的”，比如评估产量有20吨，则有机签只给16吨，就是为了防止有机签滥用。其实，大多数有机农业的创始者，都是想要把这个光辉的事情做下去的。
有机认证是一笔很大的开销，很多良心农场不具备这样的资金条件，不做有机检测，以良心和口碑担保，同样可以理解，同样应该得到支持。无论是有机认证基地，还是有机良心农场，我们都是用理性的知识和敏锐的直觉去信任。并非只凭有机标识或者碎片经验。
号外：3月8日两会新闻，主攻农业供给质量，注重可持续发展，加强绿色、有机、无公害农业供给。
这是坐标东北的一家有机基地。右图是有机小西瓜，很小很贵哦。
坐标北京南部的有机基地
种地大叔给我们掰开的西红柿，想起了小时候
坐标河北的有机农场，农场主是一位老先生，因为不擅长营销，很多有机蔬菜销不出去，为人善良，菜很便宜，聊着聊着就哭了 ，因为做有机农场实在不易。这个农场在6-7年前通过有机认证，但是后来因为支撑不起认证费用没有再继续认证。但是菜还是良心的菜。
农场主老先生接待我们20几人，用农场的蔬菜和粮食做了朴实温暖的有机餐。
坐标江苏省海安县的有机大米基地，我吃了2年的糙米就是这里的。
基地稻田的泥土，软软的可以陷进去。
这里有青蛙叫！！田里有各种小虫子!
我相信有机农业的存在
我相信有机农业的存在。我也相信良心农场主越来越多。首先是相信，其次是亲自寻找。毕竟，为了健康，值得。
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看纪录片《食品公司》的时候，对结尾的一句话印象很深，一个坚持自然养殖母牛的农场主说：“如果民众愿意多花1美元购买，我们都愿意生产出更安全的牛奶。”
还有一次，我的老师说过一句话：“为什么小商贩用漂白的面粉做馒头？因为很多人喜欢白花花的馒头啊！”
▍供应与需求是分不开的
供应与需求是分不开的。当供应出了问题，我们也该思考一下需求是否出了问题。
牛的基因决定它们应该在4至4岁半才分泌乳汁、馒头的颜色就该是麦色。
但是，因为我们需要更多更便宜的牛奶，畜牧业在牛身上注射生长激素和产乳激素；
因为我们觉得白色的馒头好看，商贩就在面粉里加入漂白剂；
农业也是一样，我们的剩菜剩饭导致我们需要更多的粮食蔬菜，餐饮业的发达需要更便宜的农产品，为了满足口味我们觉得一年四季都应该吃到各种蔬菜。
所以农药、化肥、除草剂、生长激素的研发和利用一再“进步”。
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▍有机农业需要我们的支持
稍微了解一下严苛的有机产业国标，就会知道，我国的有机标准对空气、土壤、水源都有严格要求，所以被使用过的土地根据情况不同，往往需要抛荒搁置转化3-10年不等。这期间可以种植转化产品，但是不能以有机标识出售。这便是其中一项很大的开支，以及时间开支。
除了土壤，水质和空气都要求达到国家环保二级标准以上，有些基地为了使矿物质含量更高，远离生活废水的水源，特别取地下150米以上的深水。
空气问题，一般会选在上风上水的大环境，棚内空气则通过检测来自动调节通风窗的开关。
种子和工具的要求也很高，种子来源不可是转基因的，所有工具不能和化学制品混用。
有机认证更是一笔可观费用，每一个品种都要单独过检。
我列举这些细节是想说，做有机农业要投入很多资金，需要很大的发心，很久的耐心才能做到的。我们需要安全的食物，就要支持健康的农业。
如果价格和价值相对应，那么贵有贵的道理。我们所选择的“便宜”，使更多的化学物质不断地进入我们的身体，使我们的免疫力超负荷运转；我们所选择的“便宜”，持续不断地产生人造化学物质排入土壤和水域，终将使地球的生态系统崩溃。
我们相信美好事物的存在，这不同于偷懒地相信某一次推荐或广告语。我们应该张开手去寻找它，支撑它。毕竟我们的个体健康，和地球的生态健康，息息相关。
怀疑之后应该是验证，亲自去验证吧。不仅是验证有机农业，更是验证身体，身体是否有更好的接受，更好的反应。
我相信有机农业的存在，继续思考，当我们吃苹果时我们在吃什么？
▍“一天一个苹果，疾病远离我。”你确定吗？
美国环保资料提供给我们的信息：“一天吃一个苹果吗？除非是有机的。否则你吃的苹果可能用100种化学品喷了至少40次。”
农药问题从未危言耸听。从农药被发明至今，我国的农药种类至少在1000种以上。试想一下，你有多久没有听到青蛙叫声了？
每年使用数百万吨的农药，其实并非用在了害虫身上，绝大部分都回到了我们的生态系统中，会重新回到我们的身体。农药与虫子的关系，和游戏里面不断打怪升级是一样的。
虫的基因在农药的催化下发生抗药性优化，越战越勇，留下的都是不怕农药的，于是农药也被迫一再升级，难怪现在农药种类如此多、药效如此狠、更新如此快。这就是农药造成的可怕的恶性循环。
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▍“多吃番茄吧！它富含VC、番茄红素和铁质！”你确定吗？
有检测数据显示：有机（自然农法）种植的番茄，铁元素含量是普通种植番茄的1900倍。
这是一个几年前得到的惊人数据。那么你认为，你平时吃到的番茄有“铁”吗？是的，有，但是微乎其微，所以你要吃上几百个番茄才配得上“番茄”这个原本的概念。
蔬菜早熟科技的存在，让原本要长足2个月的蔬菜，不到1个月就能到餐桌上。人们为缩短植物原本的生命历程，缩短了它汲取天地养分的时间，你觉得它的营养素依然有那么多吗？
还有我们一再施肥的土地：氮肥、磷肥、钾肥......再到后来的复合肥......补了几十年，土地变得盐化、酸化，原有的矿物质和络合有机物一再下降。在这种无生命的土地里培养的蔬菜，用什么营养合成我们需要的营养素？
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“有机”不是一个新的事物，甚至不算是一次新的科技。它只是让我们的种植方式恢复到“不使用任何人工合成化学物质”的时代。植物，原本就只和土壤、阳光、空气和水有关，不是吗？
▍B17和B12的消失
1.B17能有效抗癌
根据美国旧金山的克莱博士 (Dr.Ernst Krebs)关于控制癌症的理论研究：癌症可以看做是一种多元缺乏症(deficiency disease)，其中一个重要发现是，癌症患者中大多数人普遍缺乏维生素B17 。维生素B17对癌细胞具有毒性，并且对正常细胞完全没有毒性。它的存在可以有效对抗癌细胞。现代农业导致我们的食物发生了很大变化，很多营养素并不能够从饮食中得到，B17即是如此。
一个比较数据显示：现代人工饲养的动物相比野生动物，罹患癌症的比例更高。为什么？因为野生动物的饮食来源，更接近植物原本的样子，即有机农业想要达到的样子。
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2.B12成了“高度关注”的补充品
B12（钴胺素）之于素食者（其实不止是素食者）的重要性不言而喻，不仅仅素食者会缺乏B12，非素食者同样也会。B12源于微生物而非动物性食品。
所以，存在一个奇怪的现象，生产B12的有机微生物本来就在我们的空气、土壤中到处都是，如果我们用从干净的土壤中种出的胡萝卜来发酵泡菜，就可以从饮食中得到B12。现在的问题是，土地被杀虫剂和除草剂破坏了，原本能够产生B12的微生物比有机土壤中的少了很多。
就这样，营养素逐渐从食物中消失了。它们接连变成了需要我们“高度关注”的补充品。
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人造的？神造的？有图有真相
在2015年的时候，我参加了胡删老师举办的为期10天的有机生活公益班。在那里，和癌症朋友们一起生活了10天，逐渐体会到，在我们的生活中，哪些因素悄悄拿走了我们的健康。其中几组对比图片给我留下了深刻印象。
【 第一组 】
马铃薯结晶对比图片
左边是有机马铃薯，右边是普通马铃薯
德国生物动力农业研究所提供的马铃薯用氯化铜结晶法做出来的图片对比。从内部结构来看，能很明显地看出差别：有机蔬菜内部结构排列有序有力，所有的条状物都围绕着一个中心；而用了农药、化肥和其它化学添加剂后的植物内部结构松散、具有多个中心。
我们把植物的细胞框架与人体的细胞结构做一个比较就可发现：有机食品的细胞排列与人体的细胞排列原则相同，都是只有一个中心，排列有序；反之则与肿瘤细胞类似，有多个中心，不受控制。
【 第二组 】
胡萝卜对比图
左边有机胡萝卜的结构非常柔软，而非有机的结构非常凌乱和粗糙。
【 第三组 】
牛奶对比图
左边是有机畜牧方法养殖(奶牛自然生长规律)所产的牛奶放大400倍的照片，颗粒细腻；右边是用现代农业方式(把牛变成产奶机器)生产的牛奶，只放大到40倍就可见如此粗糙了。假设其中含有同等量的蛋白质等营养素，其吸收利用率当然完全不同。
我并不认为单纯从外观能严谨地区分有机蔬菜和非有机蔬菜，有的甚至连口感也相差不大。但是从生命科学角度来看，其植物与人体的信息交换作用则完全不同。
对于无生命的一切，皆可人造和复制。然而自然万物的生命乃是“神造”，并非追求利益的人为科技所能接近的。
调查与数据，继续给你信心
我在EXCEL里面绘制了2个表格，给大家看下。
表一：蔬菜的营养素和碱值下降(mg/100g)
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解读：请注意看，这是1954年和1991年的数据。通过查询我国化肥使用量得知，六十年代是我国开始使用化肥的时间，也就是1950几年，随后的几十年中，蔬菜中的总维生素和矿物质发生了严重的下降。其中总维生素下降了一半以上。1991年至今相隔了26年，请问今天蔬菜中的营养所剩几何，你还想看吗？
表二：有机种植与无机种植蔬菜中矿物质含量比较(mg/100g)
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解读：从竖列生菜来看，铁质含量有机生菜是无机生菜的57倍；从卷心菜来看，锰元素含量有机卷心菜是无机卷心菜的6.5倍；有机豌豆的铁质含量是无机豌豆的27倍；对于其它元素，有机蔬菜中的含量也全部高于无机蔬菜，大约高3-4倍；如果有机蔬菜比普通蔬菜贵4-5倍，是不是感觉货真价实了呢？
不止是生活方式和情怀
欧盟组织的一项研究显示：有机食品比普通食品更有营养，可能会帮助人类延长寿命。
这项耗资1200万英镑、耗时四年的研究是迄今最大规模的，通过不同种植技术，系统研究农产品生理功能的项目，它将结束多年来关于有机食品是否只是一种生活方式的争论。
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该研究项目的协调人卡罗.雷弗特称，吃不吃有机食品差别非常大，有机食品比普通食品更有营养，可能会帮助人类延长寿命。因为有机水果和蔬菜中含有的抗氧化物比普通食品多40%；有机食品所含有的高于普通食品的物质包括VC、铁、铜和锌等微量元素，以及被认为可抗击癌症和心脏病的次生代谢物。
“如果食物中多出40%的抗氧化物，你就不用让孩子每天吃5份水果和蔬菜，可能一天3份就够了！”
这就是为什么，我们现在无论怎样吃，都会缺乏营养的原因。
▍母乳是纯天然的礼物？
对不起，并非如此。不要忘了：鸡蛋中监测出来的三聚氰胺来自于母鸡的饲料。以DDT为例吧，如果母亲体内为10份，那么3个月大的胎儿体内就有7份。PCBs是我们生活中所有垃圾废物中化学物质的集聚物。
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注释：PCBs是由209种化学品组成的家族。PCBs在食物链中富集，能够在野生动物和人体内生物累积。实际上，目前每个人体内都有PCBs的存在，慢性低剂量的PCBs，能够引起肝脏损伤、生殖异常、免疫抑制、神经和内分泌系统失调、阻碍婴儿发育。国际癌症研究机构(IARC)已经将多氯联苯PCBs列为可能的人类致癌物质。
1973年美国FDA认定这样的集聚物如果在牛奶中达到62.5/10亿时，该牛奶就是污染食物，需要被销毁；然而，当时接受调查的哺乳期妇女，30%的人乳汁中其平均浓度是86/10亿，已经超过了被销毁的牛奶的标准！
胎儿发育时，母亲的血液中只要有5/10亿的PCBs，就会导致胎儿的大脑不良变异，而且可能是终生的。
请注意，这里的调查数据是40年前，今天的情况可想而知。所以如今，我们看到的现实就是，孩子白血病的发病率增加了17%，脑肿瘤增加了26%。每一个孩子生下来，他对母亲的最大回报，是带走母亲体内的毒素。
在国内是个什么情况呢？记得去年听别人说《虎妈猫爸》的剧情中爸爸妈妈单独把有机菜留给孩子吃，分开吃，从中我看到了国人已经开始重视有机蔬菜。但是，如果爸爸妈妈的身体不健康，或者健康观念不正确，一个孩子在未来如何承担起一个家庭的健康问题？这不是在透支孩子的未来吗？
2003年美国出版的《分子与细胞生物学》中有句话：一位母亲的饮食能永久地改变其后代的基因功能。
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▍土地施肥无用，营养片剂也徒劳！
忙碌的人们学习国外人的饮食习惯，人人买上很多营养片剂，每天吃一把，心里觉得妥妥的。我也曾是这样。
销售营养素的人告诉我们：现在的食物因为农药、化肥、激素太多，长得太快而缺少营养，所以要补充各种营养素胶囊。
这样可以吗？来看看土地的例子。
我们对待土地的方式，恰恰如同我们的身体。现代科学认为土地不够好是因为缺少营养，便给它们“单一肥”，补氮、磷、钾肥，一段时间后发现情况不妙，于是开始补各种复合肥。补了几十年，土地并没有强壮起来，反而更加盐化和板结了。
人体也是从自然万物五谷杂粮中主动吸收各种营养。曾经一段时间，我们认为自己缺乏营养素，开始给自己补单一营养素，比如VC、VB；过了不久，发现情况不妙，于是开始补充复合维生素。这听起来，难道不是在重蹈土地的覆辙吗？
今天一边在写关于有机的内容，一边在学习“永续生态”知识，刚好听到一段关于土地的真谛。
分享给大家：我们的土壤中本来存在着数以万亿计的微生物(对，和B12息息相关的小生物)，它们如同市场经济一般，和土壤中的植物按照需求自如交换营养物质，帮助植物茁壮生长；但是氮磷钾肥来了，它们是计划经济，人类自以为帮助植物补上了营养，但是这些营养并非植物所要！虽然氮磷钾补进去了，也是一种徒劳。因为这种蔬菜的体格，只是“虚胖”，并非“强壮”。
反观人体，我们按照“计划经济”来补充营养，用片剂代替天然食物，你以为身体（如同植物）会喜欢吗？吸收状况会是如你“算计”一般吗？
▍重金属本来没那么可怕！
如今我们不堪一击的身体出现的问题都可能被猜测为和重金属有关，却又无从证实。难道，古代没有重金属吗？重金属是广泛且不均匀存在于大自然中的，就如同我们喜欢的硒元素，有些地区富硒，而有些地区贫硒。
原本，我们土壤中的微生物能够很好的锁住重金属，使它不呈现游离的状态，但是，随着工业废料排入水域，游离重金属进入了生态循环，加上土壤中的化肥增加、微生物阵容减少，不能够锁住重金属，越来越多的重金属通过食物链进入我们的身体，植物中重金属多了，动物体内富集会更多。
所以，吃植物会有毒，吃动物更有毒。这便是我们“改造自然”的后果，生态系统的自然净化规律，是不以我们的意志为转移的。我们扔给大自然的所有污染，会通过食物链全部回到我们的身体。然后很多人生病死亡，完成大自然的净化过程。
对自己好就是对地球好
在我们利益最大化、科技最大化的进程中，一个健康的地球正在离我们而去。
茹素生活，帮助身体减轻负担，也帮助地球减轻负担，减少畜牧业消耗更多的能源产生更多的温室气体。
有机生活，待身体如土地一般，待土地如身体一般。给予个体和土壤可持续而健康的发展。
身边总有人跟我说：“不用化肥根本就长不出来东西！”
而事实是，当我们愿意停止使用人工合成的营养物质后，按照自然生态规律，让土地重新回到生物链中去，施用有机肥，甚至可以抛荒几年，它就能恢复回来，变成健康的土地，重新长出健康的作物！
在没有科技和化工的时代，植物不是这样生长的吗？
有机生活贵吗？
我想我们应该梳理一下我们的消费观。其实，当钱是守恒的，你不是花在A处，就是花在B处。在我看来，健康是我最愿意花钱的方面。
过有机生活是意识，是观念，不是“太有钱了”。只要我决定在基地定有机蔬菜，我就可以在其它地方节约开支。更何况，越来越多的朋友加入吃素的行列，既然肉都不用买了，为什么不能用那些原本买肉的钱来买更优质的蔬菜呢？吃到少量的、精致的食材，总比吃到体积庞大、营养密度低的食物来得更划算吧？
▍有机生活的建议哦~
1.每天不在家？你可以从每天早晨一杯有机精力汤开始。
2.蔬菜要在你的城市周边寻找：主粮占比大，一定要选有机，主粮、调味料、油脂，在超市或者网上就可以很方便地买到了！
3.有机农场分两种：有机认证基地和良心农场，有机认证基地单价比较贵，一般会在25-35/斤，良心农场的价格一般会在15-25/斤，都可以去了解一下，现在口碑做得好的良心农场主很多，他们也需要支持！
4.有机水果不如蔬菜种类多，季节性很强。可以关注几个供应有机水果的平台，到了季节自然会有。买有机水果太划算了，不去皮吃到安全全食物！
5.吃有机蔬菜，只要做到不浪费，我相信每个家庭都吃得起。
6.有机蔬菜还有省水的好处，你并不需要用任何洗涤剂去洗它。清水冲一次就可以了！
7.我是反对转基因的，但是人人皆非专家。有机食品规定不能使用转基因种子和食材，所以吃有机是避开转基因最省事的办法！
8.有机黄瓜很神奇，掰开以后在断裂部位可以重新粘上！因为有机种植的黄瓜所含的植物胶质远多于普通黄瓜。试试吧！而且不止是黄瓜，只要是瓜茄类，刚刚掰开都可以粘上！
9.生食和食疗更建议选有机蔬菜，因为高温烹调虽然损失营养，但是能让化学残留物质挥发分解一部分。食疗中如果用含有工化学物质的食材，病人的身体顾此失彼，反而不如不吃。
10.有些朋友的观念是偶尔“奢侈”一次，吃一次有机餐厅等等，这样做的意义不大，洁净有机的食物要长期吃才有效果，而且一定有效果。
11.有机要全家一起吃。健康不是某一个人的特权，全家健康才更幸福。
我觉得最重要的：有机不是奢侈生活观，是储备健康，为以后省下更多的医疗开销。
挑选有机蔬菜需要注意的两点
【 1 】
有机 & 野生 & 绿色 & 无公害 & 自己种
有机：是指空气、土壤、水源都达到国家二级标准以上，在整个种植加工过程中不得添加任何人工合成的化学物质，一系列条件构成的严格约束。因为有机是人为创造条件接近原始状况，然后通过检测来评估。
因此，“野生”也是挑剔的，路边的野菜还不如有机，因为虽然野菜没有人施肥，但是可能有各种污染风险。如果能找到纯野生（没有污染过的土地），当然最好。
绿色：是允许用一些低毒高效的农药和部分化肥以及其它经认可的化学物质。
无公害：国家准许的农用化合物科学使用，但从末次使用后，必须要经过安全隔期，才能采收、上市。
自己种：要知道，自己种一定优于普通蔬菜，但是与“野生”和“有机”还差好几个条件，比如土地质量的差别，还有肥料的差别（动物粪便的来源是否安全）等等。当然，只要吃到更安全的，就是对自己更好，所以无需太过纠结，多多了解生态农业知识，完全可以种出更健康的蔬菜，锤炼我们的耐心，和植物的沟通，也很赞呀！
【 2 】
有机签长啥样？怎样查询？
▍有机签长啥样？
我把家里的有机签拍了一些，给大家看看。有机签有椭圆形的，也有方形的，有绿色的，个别是红色的，但是模式和内容都是一样的，包括：
1.认证公司：如果是进口食品，这里是“中国质量认证中心”；
2.中国有机产品LOGO：就是那个绿色的圆圈；
3.身份码：不同产品位数不同（进口有机食品没有这个码）；
4.图层有机码：刮开以后由11位数字组成；
5.查询网站food.cnca.cn：这个都是一样的，不是这个就不对了。
另外还可能有其它有机认证LOGO，比如欧盟ECOCERT有机认证
有些有机签还有手机直达的二维码，查询更方便
有些有机食品因为包装不同采用有机喷码的方式，比如牛奶
▍怎么查询？
1.以最上面那个南瓜为例，进入food.cnca.cn。
2.点右上角的【有机码查询】，输入11位有机码。
就可以看到：认证证书编号、认证类型、有机签包装规格（比如这个南瓜，1个有机签只能代表1个南瓜）、认证标志使用方式、认证机构名称、获证生产企业名称......等等重要信息哦！
3.点击【认证证书编号】或【认证机构名称】还可以看到更详细信息：包括证书截止日期、证书状态（是否有效）、证书范围描述、认证依据、还有认证公司的组织机构代码、法人代表、联系电话.........
所以有机食品背后的信息是非常透明的，利于消费者监督。
下面这种USDA标志是国外食品的美国有机认证哦~（有USDA标志的食品也是非转基因的）
我会像青草一样呼吸，
把轻轻的梦想告诉春天。
我希望会唱许多歌曲，
让唯一的微笑永不消失。
——顾城《我会像青草一样呼吸》
——《》
梭罗和顾城，是我最喜欢的诗人和作家，我想正因为他们有一个共同的经历——和大自然独处许久，才写出了如此美丽的精神风景。
谨以此文，献给所有热爱自然、热爱土地、热爱健康、热爱有机食品的小伙伴们！
说明：文中提到的牛奶以及畜牧业皆为举例。有机牛奶的生产过程依然会对奶牛进行人工授精，换句话说就是强奸，小牛依然一出生就会被带走，并且奶牛作为商品的本质没有改变，依然遭到和普通农场同样的痛苦和伤害。因此，我们并不建议大家饮用牛奶，因为牛奶应该是给小牛喝哒~并不是人类。
— 关于作者 —
袁冬妮，国家二级公共营养师，中华自然疗法总会自然饮食疗法咨询师。曾参加纽约当红素厨Daphne工作坊并毕业。生活态度明确，不喜欢用时间换钱；比起高温烘焙，更喜欢低温烘干和搅拌；特别喜欢动物，拒绝利用动物的一切；擅长并且不断学习一些主流素食的料理方法。目前的状态，把时间用在研究料理上，把钱花在食材上。做饭、拍饭、记录、发圈、写帖子，希望和更多的朋友一起，用知识和美味改变很多中国人。
【 聊一聊 】
人们之所以选择有机食品，
和浪费有关系，也和环境的破坏有关系。
希望小伙伴们的家乡，
天空依然湛蓝，河流依然清澈，
土地依然肥沃。
你在哪个城市，都有哪些有机蔬菜基地？
你会吃有机蔬菜吗？
素食星球原创出品
未经许可不得转载
文 | NINI
图 | Pinterest & NINI
编辑 | Birdy
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