红豆薏米粥

制作方法：

1. 红豆薏米按1:1的比例，清洗后浸泡数小时。（最好后提前一晚浸泡，早上方便煮）

2. 放入电饭锅，加水，调至煮粥功能。

七八月份长夏，此时湿气当令，人体中的脾与之相应。湿在中医里又叫“阴邪”，而脾为至阴之脏，喜燥恶湿，所以脾气在七八月的时候最旺盛。如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏，脾的虚弱会进一步助长湿邪的侵入。

红豆与薏仁都能够帮助身体排湿，但因为薏仁偏凉性，不适宜单独长期食用，配合温性的红豆，对身体就不会造成负担。薏仁，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

湿：

有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。

《伤寒论》中说：“身大热，反欲得衣者，寒在骨髓。”就是说发烧的人虽然体温很高，身上反而感觉寒冷想多穿衣服，表明体内寒气很重，寒邪都到骨髓了。此时再用抗生素等寒凉药物输液消炎退烧，会把外在的一些寒湿之气直接带进体内。（我们不都是这样做的吗？）

还有的人喜欢吃猪肉，猪肉性味咸寒助痰，肉吃多了也能导致痰湿，如果感觉体内湿重，最好坚持吃一段时间的素食；长期吃电饭煲煲的大米饭，也容易造成体湿。

如何判断自己身体是否有湿？

1.头发爱出油

2.面部油亮

3.睡觉留口水 （湿气饱和自行流出）

4.排便粘稠（不易冲掉）且多便。

5.小肚子大

6.耳内湿（耳禅湿）

7.阴部潮湿。

除了红豆薏米粥，还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。

神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆

肾虚：薏米红豆加黑豆

脚气：薏米红豆加黄豆

咳嗽：薏米红豆加梨

食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药

泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜

体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实

孕妇：减薏米，加少量黄芪、党参

产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖

女生月事：减薏米，加红糖

烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子

胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜

本文摘自：沃土工坊

“沃土工坊”是成立于2006年的一个志愿者团体，在发展过程中，慢慢转型为一个以社会企业的形式，来实践社区支持农业。2008年开始正式作为CSA平台，来帮助农民销售其以有机方式种植的农产品。希望盈利可以支持这项事业的持续运作，从而帮助到更多的人。

喜欢有机产品的同学，推荐关注，微信公众号：沃土工坊

◇◇今日主编：丽琴◇◇

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