谁说素食只是年轻人的时尚？看看这些平均年龄93.5岁的素食者们
酷酷的爷爷奶奶们
星球之前有跟大家介绍过崛起的素食青年，还有选择吃素环保的00后们，在全球范围内年轻人素食者的比例也很高。纯素运动员、素食明星成为新榜样，“无肉星期一”理念正蔓延全球，国内外受欢迎的素食达人似乎是年轻人的天下，素食媒体也似乎都是年轻人的地盘，素食，仿佛是被年轻人握在手里的潮流。
或许你会觉得上了年纪就会被固有思想“封印”，不敢再做出改变，可就是这样，这群平均年龄93.5岁的素食“顽童”们才显得更有说服力和感染力，改变和年龄无关。
01
安妮特·拉金斯 76岁
和丈夫在一起总被错认成父女
76岁的安妮特
看起来就像30～40岁的年轻女性，
被美国媒体称为“不老美人”！
也许你会说她一定是整过容，
或者天生好基因，
“可目前为止我还没整过容哦，
如果要说基因，
我的妈妈47岁时去世，
我的外婆36岁时去世，
她们都死于癌症。
如果是基因的问题，
那我可能早就不在这个世界了。”
安妮特说，
她之所以能够“长生不老”，
可能和她特殊的“饮食习惯”有重要关系。
1963年，她的丈夫开了一家肉厂，
安妮特却成为了一名素食主义者，
至今已经55年了哦！
大概30年前，
安妮特还成为了生食者，
不吃高于48℃烹饪的食物。
喜欢吃水果、坚果、蔬菜和种子
来补充一天能量。
如今76岁的她，
和小自己9岁的丈夫一起，
总被误人为父女。
丈夫的身体也不如妻子，
每天都要服用一些
针对糖尿病和高血压的处方药，
但安妮特连阿司匹林都没怎么吃过。
安妮特在自己家的后花园中
开辟了一个果菜园，
过去几十年安妮特所吃的蔬菜、水果和干果
几乎都是她在自家花园中亲手种植出来的。
安妮特称这个果菜园是她的
“青春之泉”。
美国广播公司的记者
来到安妮特家的后花园参观时，
发现里面种满了各种蔬菜和果树。
安妮特常保青春的另一个秘诀
是她有规律的作息。
她每天5点半就起床，
然后就开始工作。
可能是良好的生活习惯、
健康的饮食、
以及积极的心态，
让她能够显得这样年轻吧！
02
乔治·艾兹韦勒 98岁
华盛顿公路赛年纪最大的选手
乔治·艾兹韦勒出生于1920年，
曾在宾夕法尼亚州立大学
担任电气工程教授37年，
49岁之前的他还因为太忙了
而不能“浪费时间”做任何运动。
直到超重和下午的头脑昏沉
让他开始关注自己的身体，
加入了学校的跑步小组。
每天乔治·艾兹韦勒都在
宾夕法尼亚州立大学的室内跑道上
跑上一英里，
他的体重减轻了，
感觉也越来越好，
从那以后他爱上了跑步。
1989年，乔治69岁时，
他的大儿子拉里邀请他参加华盛顿公路赛，
虽然第一次跑山的成绩很一般，
但他坚持下来了。
1995年乔治再次参加比赛，
赢得了所在年龄组的冠军！
2005年他再次参加了比赛，
除了因健康问题错过了3次，
他一直努力不错过每年的比赛。
他希望2020年自己100岁时
依然可以来参加比赛。
2011年，91岁的乔治和孙女瑞秋·菲
一起读了科林·坎贝尔的
《中国健康调查报告》
和国家地理的一项研究报告，
这些研究表明世界上最健康的人群
只吃很少的肉类和动物制品。
乔治自此开始尝试健康的素食，
觉得一直很好，更利于跑步，
从此就成为了素食者。
2017年，
97岁的他用4小时5分27秒的时间
再一次登上了山峰，
在年度比赛中最高的一座山峰上，
乔治打破了自己的纪录，
由此登上华盛顿山跑山名人堂。
今年，
乔治用时4小时4分48秒
第13次完成了华盛顿山公路赛，
比去年还快了一分钟。
当他回到终点，
收到了更多粉丝的欢迎，
当他登台领奖时，
人们为他起立鼓掌长达一分钟。
“你好吗？乔治”，主持人说，
“你说什么？我的听力跟不上我的脚步。”
观众哈哈大笑。
“你会努力兑现跑到100岁的承诺的，
对吗？”
“我会试试的。”
03
安妮·埃弗斯 97岁
96岁生日前三周宣布成为素食者
“我的名字叫安妮·埃弗斯，
我快要96岁了，
现在开始，
我要成为一名纯素食者！”
2017年7月20号，
安妮奶奶发了她的第一条Instagram，
小伙伴们惊呆了，
纷纷跑来留言，
“你简直太了不起啦！”
安妮奶奶91岁时，
为了配合自己髋部手术的复合，
就在孙女的建议下，
成为一名蛋奶素食者，
一吃就是五年。
直到95岁时，
她被诊断患有心房纤颤。
医生开了很多药给她，
药物的副作用让安妮奶奶开始头晕、
双腿像被灌了铅一样难受。
如果不吃的话，
她就要接受电复律治疗。
但这都不是安妮奶奶想要的，
谁会想要这样活着呢？
这个时候，
孝顺的孙女为了帮助奶奶
重拾对生活的希望，
摆脱药物的“绑架”，
邀请安妮奶奶和她一起观看纪录片
（《健康是什么》）。
这部电影彻底把奶奶“激怒”了，
“天啊，我们一直被骗了，
原来动物制品如此危害我们的健康，
而且对动物简直太残忍！
我再也不吃了！
动物制品，再见了您呐！”
安妮奶奶和她的孙女
说做就做，
而且要让全世界知道，
安妮奶奶开通了Ins，
“老太太我要吃纯素啦！”
结果你猜怎么样？
坚持吃健康营养的蔬食后，
几周的时间，
安妮奶奶的情况竟大大好转，
医生告诉她可以不用再吃药啦！
老奶奶和孙女的T恤上写的是“未来是蔬食的”
这一下可激励了好多人，
安妮奶奶的粉丝遍布全世界。
“我把你的故事给我爸爸看了，
他才93岁！对纯素也很好奇！”
“你简直太不可思议啦！
我妈妈89岁，根本就不会玩手机！”
粉丝说安妮奶奶简直太“摇滚”，
还有人为她画了摇滚画象。
奶奶好喜欢自己的“摇滚素老太”形象啊。
为可怜的农场动物发声。
简直太酷了有没有！
年轻的时候曾是瑜伽教师，
现在，宝刀未老的安妮奶奶
住在一个退休社区，
带社区的“老伙伴们”一起做瑜伽和冥想。
安妮还会和孙女学习食谱，
做给退休社区的“老伙伴”们吃。
“这个年纪的人很难接受这种新思想，
比起给他们讲道理，
还是吃到嘴巴里的美食更有说服力啊！”
她最好的朋友Jules已经被她“掰素”啦～
安妮奶奶和她最好的朋友Jules一起探店
“我把我的故事分享出来，
是为了让人们知道，
我们有权利通过改变自己的饮食方式
来拿回属于我们的健康和生活。
我们生活在一个
用药物解决一切问题的世界，
但却没人在乎我们吃的食物
会对身体有什么影响。
我相信大多数人都没有意识到，
六个月前的我也是这样的。
但是我改变了，
而且我的存在可以向你证明，
无论什么时候改变都不会晚！
去找回属于你的生活吧，
现在正是好时候！”
04
埃尔斯沃思·韦勒姆 103岁
95岁才退休的心脏外科医生
前心脏外科医生埃尔斯沃思·韦勒姆博士
已经退休8年，
他今年已经103岁了！
一直工作到95岁哦！
100岁他接受采访时，
还可以开车和自如的上下楼梯，
手脚非常敏捷。
2013年，在他还是个98岁的“小伙子”时，
接受了素食频道的采访，
并分享了他长期健康生活的秘诀——纯素饮食。
这位心脏专家一直吃了半辈子的素，
他认为纯素食是结束美国冠心病流行的关键。
尽管他的父母有自己的农场，
从小就有丰富的肉食和奶制品，
但韦勒姆从未被它们吸引。
“我从来没有喝过杯子里的牛奶，”
韦勒姆承认，
“我之前会用它泡麦片，
当然我母亲和我的妻子会用它做饭......
但我自然倾向于蔬菜类型的饮食。”
像许多想要从饮食中去除动物产品的人一样，
韦勒姆也有担心过
如果他完全切掉肉和奶制品就会营养不良。
但在做了一些研究之后，
他发现一种简单的维生素B12片剂，
加上纯素饮食，
会给他所需要的一切，
所以他成了素食主义者。
胆固醇是由饱和脂肪引起的，
几乎所有在动物产品中发现的脂肪都是饱和的，
蔬菜几乎没有饱和脂肪。
除此之外，
康奈尔大学的科林·坎贝尔博士发现，
动物蛋白可以促进胆固醇的升高。
韦勒姆建议并向患者推荐低脂肪纯素饮食，
以增加心脏健康。
他自己的胆固醇只有117！
韦勒姆博士是一个能够在纯素饮食中
过上健康长寿生活的活生生的例子，
他的年龄不仅消除了
素食主义导致营养不良的神话，
而且韦勒姆是在理解了饮食科学后才选择了纯素食，
对关心健康状况的而决定吃素的人
更提供了心理上的支持，
简直不能太酷。
当然啦，除了健康吃素，
韦勒姆博士一直保持着乐观的心态，
而不是紧盯着消极面不放，
这个大家也要学起来哦！
任何时候，
你都可以开始做你想做的事。
改变没有早或晚。
只要你想改变，当下就是最好的时机。
哈佛大学心理学家艾伦·朗格发现，
“衰老是一个被灌输的概念。”
让我们变老的从来都不是年龄，
而是我们内心接受的思维定式。
撕掉年龄的标签把！
勇于改变，不惧挑战，
你就能永远充满活力。
愿你永远保持赤子之心，
活出灿烂千阳！
素食星球原创出品
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文&编辑 | 左掌门、Hazel
图 | Google
校对 | 星球编辑部
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