周末约会｜疗愈系香蕉松饼
不知不觉又过了一周，周末大家要做什么呢？不管你有什么计划，有时间记得陪陪家人。像是大家周末一起吃个早餐，聊聊这周过得怎么样。或者偷偷地给你的那个ta一个小惊喜，让ta在浓浓的松饼香气中睡醒。
今天小编要做的是适合全家大小的香蕉蓝莓松饼（pancake)，我总觉得松饼有一股庞大的神奇力量，吃了能让人心情变好，把不开心的烦恼暂时丢到一边。而且松饼里还加了香蕉，有听过香蕉能治忧郁吗？因为香蕉能帮大脑制造血清素，能使人降低焦虑，感觉平静。
这样的疗愈系美食不但营养满分，并且非常易做。相信你也不想为了做15分钟的早餐而之后花几个小时来收拾厨房吧。今天的菜谱不需用到面粉和牛奶，只要你有香蕉，鸡蛋为主材料就可以了。
原料
鸡蛋 2个
香蕉 2根
蓝莓 2汤勺
干椰子片（或椰丝） 1汤勺
这里的份量大概能做六小片松饼（约两人份），想吃更多或更少可以按比例增加或者减少材料。
做法
1. 香蕉去皮后放进一个大碗中，用叉子把香蕉压烂至糊状。
2. 用另外一个小碗打鸡蛋，打至均匀后加到香蕉糊中搅匀，再加入蓝莓和椰子片（或椰丝）。
3. 开中火热锅，加一点橄榄油，等锅热后倒入前一步做好的松饼混合物。松饼尽量做小一点，大概手掌心的大小，这样更容易翻面。中小火煎大概两分到两分半钟然后翻面，等两面都变金黄色即可。
当然如果你想让口感更丰富一点，吃的时候可以在松软的煎饼上加一点希腊式酸奶，蜂蜜，椰子干，蓝莓或其他水果，随意加自己喜欢吃的更加分！小编喜欢在松饼里加蓝莓，因为它小小颗的加热后容易变软，入口后轻轻一碰就有果汁流出来，如果你喜欢的话也可以用其他水果代替做不同口味。
虽然这松饼没有加任何面粉，可是神奇的是吃起来口感竟然有点像软蛋糕，不信的话这个周末做做看吧！
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