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科普|你未曾真正了解的有机食品

FASE 编辑部 农业科学与工程前沿 2022-07-27


上一期,我们了解了化肥和农家肥的特点,
只有两者结合才能达到最好的生产效果。


不过,很多人对于食品品质有着自己的坚持……

对于这样的观点,张院士有怎样的回应呢?

这究竟是为什么呢?

下面我们来一起了解吧……

首先,请大家看三个logo:


我们在国产农产品包装上经常可以看到它们,
但你分清它们的区别了吗?



下面我们来聊聊要求最严格的有机食品,

成为合格的有机食品,要经过从农田到餐桌的

层层考验

~以草莓为例~


由此可见,

有机食品不仅对生长环境有一定标准,

对科学技术也有一定要求。

环境监测,肥料处理,温度把控,无菌采摘与运输,信息处理,跟踪系统等都离不开科技的支持。

可以说有机食品的生产,很大程度上是——

“ 科技性的工作 ”

而经过层层严格把控的有机食品,

就一定是安全健康的吗?

有机农业一般要求使用粪肥。

粪肥的晒制,一方面阳光起到杀菌作用。

另一方面,为促进熟化,

这主要通过昆虫,如苍蝇的自然传播来实现。

而这很容易造成大肠杆菌超标。

要避免这一风险,就需要工业杀菌手段。
所以,

有机食品认证只是一套生产标准,而非安全标准


再者,

有机食品的产出,要比一般农产品低30%左右,

如果只依靠有机农业,

14亿人的粮食安全就会受到威胁。
所以,

‍当前我国在大力发展绿色食品产业,目前获得认证单位总数达15984个,产品总数达36345个,国内销售额达4656.6亿元。绿色食品有严格的标准体系和管理体系,是对现有农产品产地环境、生产过程和产品质量更合理且严格的要求。经过评估发现,绿色食品减少氮肥用量34%、减少农药用量60%、产量增加12%、经济效益增加50%,而且培肥了土壤、保护了环境。这类农产品更适合于我们消费者。


我们从标识可以区分绿色食品的两种标准:

绿色食品是农业绿色发展的先行者,
青山绿水的守护者,
高质量农业的领跑者。


好了,了解了这些,你清楚为什么要重视化肥了吗?

化肥工业的发展直接影响着农业绿色发展的进程,

对解决粮食安全问题有极大的促进作用。



如果你对化肥还有些疑惑,如,

化肥真的有毒吗?

化肥造成污染了吗?

用化肥种出来的食物不好吃了吗?

【你对化肥的误解有多深?】

~敬请期待~


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