《少食为妙》2

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《少食为妙》2

赵新常十念生 2019-04-14

《少食为妙》

赵新常著

第八章重新认识我们自己

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细胞健康，人体健康

细胞健康的条件

疾病是慢慢累积的

疾病与医生的关系

药到病除

如何看待疾病

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细胞健康，人体健康

人体是由细胞组成的，细胞是生命活动的基础，是构成人体最小的生命单位。在人体内，不同组织、器官的细胞，其形态与大小不一样。细胞构成不同的组织，构成不同的器官，相关的器官形成系统。细胞与细胞之间关系极为密切。人体约有100万亿个细胞组成。全身细胞都正常时，各器官、各部位之间顺畅和谐，人体处于平衡状态，也就是一种健康状态。

细胞是什么样子？最典型的细胞，如鸡蛋，由细胞核（蛋黄）、细胞质（蛋清）、细胞膜（蛋壳白内膜）三部分组成。人体细胞肉眼看不到，很小很小，但是，细胞的基本构造都是像鸡蛋。人体细胞有二百多种类。

在细胞之中有线粒体。线粒体就像细胞的“发电厂”。由“发电厂”提供人体需要的能量。这种制造能量的过程，我们称为细胞的呼吸。细胞呼吸的关键过程是氧化还原反应。

在细胞内除了有氧呼吸外，还存在无氧呼吸。

从原始生物到高等动物都存在无氧呼吸。从进化观点来看，无氧呼吸比有氧呼吸更古老。当受精卵形成后，胚胎首先在无氧条件下进行快速分裂。当胚胎发育到一定程度，出现循环系统后，胎儿的血液循环与母体胎盘的血管连接起来，才开始有氧呼吸。

细胞呼吸，在线粒体内进行。有能量供应，肌肉才能收缩，人才能运动、工作和学习。

细胞健康，人体就是健康的。

细胞健康的条件

细胞健康需要条件。必须有两个基本条件：

细胞必须得到充分的营养物质、水与氧气；

经过新陈代谢会产生废物，必须把废物全部排出。

怎样才能把营养物质、水和氧气运到细胞里去，又怎样把废物排出呢？必须有个通道。这个通道就是全身任何部位都存在的血管。当然，血管里有血液。

所以，必须始终保持血管的完好，保持血液的通畅，不能变狭窄，更不能堵塞。

血管狭窄，血流量减少，就不能充分地给细胞运送营养物质、水和氧气如果血管封死，就没有血液供应那些细胞营养物质、水和氧气，就会把他们饿死。

血液本身要清洁，要干净，这样，血液才能流动通畅，才能保证细胞的营养物质和氧气不多也不少，不至于营养缺乏或营养过剩。同时，废物排泄不通畅或不能彻底排出，照样可发生代谢紊乱，细胞、组织和器官功能衰竭，生命就会完结。

疾病是慢慢累积的

疾病不是一夜之间就殃及你的身体的，都要有个累积过程。当然，累积的速度有快有慢。

1.酸性体质是存在的

近些年来，社会上对所谓酸性体质议论纷纷。大多数人认为，在人体中确实存在“酸性体质”。而另外一些人坚决反对说“酸性体质”不存在。反对者大多都是科班出身的传统西医，因为他们在学校学的教科书上是这样说的。人体内酸碱度严格被控制在PH值7.35—7.45之间。发生疾病时才会有酸中毒。

饱食时代，人们的饮食结构改变，动物性食物吃的多起来，植物浓缩油吃的多起来，人体内环境会有变化的。

日本学者研究证实，每当体内PH值向酸性方向移动0.1，胰岛素的生理作用就会丧失30%。

想过没有，就是这0.1的变化，扰乱了糖代谢，改变了全部新陈代谢，它的后果是严重的。

2．活性酶是慢慢消耗的

在酸性体质出现后，体内各种酶活力下降。

催化碳水化合物和糖类物质分解的酶减少，造成糖类物质积累，引发糖尿病。

催化脂肪代谢的酶活力下降，脂肪堆积造成肥胖，这种肥胖症，与糖尿病、痛风相关联。肥胖症是心脏病的头号杀手。

维持生命活动离不开活化酶。活化酶是在细胞内合成的。当体内的PH值向酸性方向移动时、细胞生存环境受到影响，活性酶的合成也会受到影响。

除细胞能够合成活化酶外，天天从饮食中也能得到一部分，以补充活化酶的不足。所以，体内活化酶的质和量与饮食有着密切的关系。

1.胰岛素抵抗是慢慢发生

体液pH值偏酸0.1，胰岛素活力丧失30%。这一点在现代医学的教科书内没有记载，可能不被一些权威人士所承认。

饱食时代，人们大量食用肉、蛋、奶及其制品等动物性食物是PH值变化的主因。胰岛素抵抗就是PH值向偏酸方向偏移的情况下出现的，胰岛素功能不能正常发挥，糖、脂、调节异常，体重超重、肥胖，血压升高，出现代谢综合征。

胰岛素是糖、蛋白质和脂肪代谢的重要物质。胰岛素缺少或活力下降，首先表现在血液中葡萄糖进入细胞出现障碍，血中葡萄糖浓度上升，形成糖尿病。长期血糖水平增高，可造成血管的损伤，合并心脑血管疾病，甚至因此而致死致残。这就是糖尿病与心脑血管疾病是孪生的原因。

说到底还是因为人们以动物性食物为主，体内环境改变，细胞受到损伤，累积起来，就会出现疾病。

疾病与医生的关系

“有病看医生”这是天经地义的事情。从古至今，医生就是给病人看病的，医生就是病人的救世主。但是，历史有时也会与人们开个玩笑。

1973年，以色列的医生罢医，从而使每天就诊的病人总数由65000人降至7000人。这次罢医持续一个月。以色列殡仪馆体重的数据表明，罢医期间，病人的死亡率下降50%。

1976年哥伦比亚首都波哥大的医生们举行了历时52天的罢医，在罢医期间，医生只处理急诊病人，这期间病人的死亡率减少了35%。同年在美国洛杉矶医生“怠工”时，病人死亡率下降18%。

显而易见，医生的医术（吃药、点滴、做手术）对于病人不是康复健康，而是加剧了死亡。

日常生活中，大家也有这样的常识：大医院的医生能治病，小诊的医生能治病，走江湖的医生能治病，甚至跳大神的巫医也能治病。各种行医的真假医生，都有自己的“粉丝”和追随者。

这到底是怎么回事儿？有什么秘密在其中？

人类是大自然的组成部分，与大自然是一体。在两千多万年的进化过程中，人体早已形成一种适应自然的能力，成为一个完整地具备强大生命力的机体。也就是说，人体内有着人们想象不到的自愈能力。

这就是秘密所在。

那么，生病了就等着疾病的自行消亡吗？不是的，医生要帮助病人恢复健康。所以说，医生只是大自然的助手。医生只是做一些有利于病人恢复健康的事，不要强行“以毒攻毒”,“对抗疗法”或“化学药物治疗（简称化疗）”只去掉病人的症状或难受，而对疾病的根源丝毫起不到作用。这些所谓的治疗会伤害人体的自愈能力，就帮了倒忙，就会出现以色列、哥伦比亚、美国洛杉矶医生罢医、怠工后病人死亡率反而会降低的现象。

医生能够成为大自然的助手也是一件不太容易的事情。首先要改变观念，要学着成为一位未来的饮食家。自己首先要成为先行者，做到一个正确的饮食的健康人，才能帮助生病的人。

药到病除

现代医学擅长用药，尤其是内科医生，其主要治疗手段就是吃药和打针。

“有病就吃药。”

“不吃药怎么能治病!”

这是多数百姓和内科医生的说法。

很多朋友善意地用“立竿见影“、“药到病除”形容高明医生的高超技术。而在今天，笔者认为立竿见影、药到病除的“药物”一定是毒药，或说毒性非常大。

现代医学想当然地认为，化学药物能治病。事实上，药物去掉的是疾病的症状，去掉的是病人的难受，往往是治标不治本。

病人吃进体内的药物，尤其是化学药物，在人体内是一种非天然的物质，既不是营养物质，也不能帮助身体排泄废物和毒素，起到“抑制、拮抗、去痛、麻醉”作用，只能加重身体的负担，使体内环境恶化，使病情加重。现在“药源性疾病”越来越多，越来越重。

中世纪，阿拉伯和古代中国，炼丹术很兴旺发达。炼丹术就是早期的药物制造的开始。

统一中国的秦始皇钟爱炼丹术，幻想长生不老。但是，适得其反，寿命缩短，据《史记》记载其53岁就入土为安。这是历代皇帝及其大臣热衷于炼丹造成中毒死亡的重要原因之一。

早几个世纪，从总体上来说，服药使更多人受害，很少能吃药把病医好，而近代有关药物事件更是层出不穷。

20世纪最大的药物灾害，是一种叫做“反应停“药物可以治疗妊娠反应。

1961年10月，三位德国医生在西德妇产科专家会议上，分别报告了很多婴儿发生畸形。畸形婴儿没有臂和腿，手和脚直接连接在躯体上，很像一只海豹的肢体，所以叫“海豹肢畸形”。

“反应停”从1965年上市后的6年间，仅在西德就造成6000-8000个畸胎，其中半数都死亡了。世界上许多国家先后报告了数千例，其中日本就有千余例。

损害肾脏功能的“非那西丁”风行四十年。1953年欧洲各国报告因用非那西丁引起的肾功能损害病例2000余例，其中900例死于慢性肾衰竭。

瑞士首先发布了“非那西丁”的毒性报告。瑞士钟表厂多，上班的女工多，制表女工眼睛容易疲劳、头痛，经常服用含有“非那西丁”的“撒列痛”药片。老板把这种药片瓶子放在工作台上，让工人随意服用。钟表厂许多女工出现肾功能损伤，以致发生尿毒症。

目前世界上千百万人每天都在服用阿司匹林，预防疾病、治疗疾病。一位美国小说家把20世纪称为“阿司匹林”时代。大部分内科医生认为阿司匹林的服用利大于弊，但是，谁都知道，阿司匹林对肠道的损伤严重，哪怕是小剂量，同样对于一些病人会造成内出血。目前，在国内外对阿司匹林提出质疑。有实验报告证实，阿司匹林对防止心脑血管病事件发生是没有作用的，笔者认为，长期服用阿司匹林不能说是一件好事。

常用的安定片于1963年推出后大受欢迎。医生都说，安定片不会成瘾没有任何副作用。

现在知道连续服用安定片会产生头昏、嗜睡、乏力、幻觉等不良反应；长期服用产生依赖性（即成瘾）。突然停药会出现失眠、焦虑、激动、震颤等症状。个别严重的会有惊厥、谵妄、高热等，甚至危及生命。

1981年一份医学报告称，安定片与癌细胞的迅速生长有关。美国政府已责令，令发明这种安定片的罗氏公司于2003年停止生产。

目前，世界上有些药厂，包括中国在内，又推出类似安定片的药物，甚至有不少药厂仍大量的生产和销售。

在我国每年住院5000万人次中，有药物不良反应的达250万人次，而死于药物中毒的20万人。

近期国内外药物问题层出不穷，这不能不使人忧心忡忡。

如何看待疾病

疾病知多少

18世纪力学理论充斥生活中的任何角落，医学也不能例外。法国著名医生拉美特里写了一本书，书名叫《人是机器》，全书用力学、机械原理解释生理和病理现象。把人体当成机器，对西方医学影响很大。西方医学把人体分割成不同的系统，就像一台机器有不同的零配件组成。医院像一个修理厂，分成不同的车间。机器出毛病，不同的部位到不同的车间去修理。西方医学发展到今天，医院分科越来越细，就是受到“人是机器”的理论影响。

分科越来越细，产生的病名越来越多，新的疾病名称还在不断增加。如能够发明新的病名的学者、教授，都是业内的佼佼者，甚至可以获得若贝尔医学奖。现代医学为了纪念发明新病名的专家，往往用发明者的名字去命名疾病的名字，如帕金森病、Creutzfeldt jakob病、巴尔通病、库欣综合征等。这样做，使得现代医学疾病名称越来越多。一百多年前的西方药典记载的病名就有上万种，至今超过20多万种了。就说一种肝炎病，可分甲、乙、丙、丁戊型，可能还会找出许多更新型病毒。

玩弄命名游戏，没有什么用处，关键是要让病人恢复健康。

传染病的本质

古代瘟疫

人类长河中，经历了原始社会之后，进入奴隶社会和封建社会。

在“新食物”的挑战后，劳苦大众又受到了统治者的压迫和剥削，少数统治者占有了大多数的食物资源，而大多数人只能受饥挨饿。如果在灾荒年，或大规模战争后期，更是没有吃没有喝，饿死了不少人。留下来的人们也是半死不活，免疫力低下，经不起疾病的折磨。在这种背景下的瘟疫大流行，是可想而知的。

现代瘟疫

肝炎流行

现在，人们害怕病毒比害怕细菌还厉害，这与现代医学把疾病的病因归结于病毒有关。

病毒是什么？普通百姓是不太了解，就是有的医生也不太明白。其实，病毒是一种最原始的生命形态，是一种具有惰性的生命物质，只有与细胞内物质结合，才能显示其生命特征。

病毒是生物进化，还是进化过程中的残留物？这个问题，科学家正在研究之中。

研究证实，病毒是一种初级生命物质，个头大小不等，最大的病毒比最小的细菌还要小。

在地球上，所有的生物相互依存，从而使它们处于一种最佳的平衡状态。这种平衡状态受到干扰时，可以导致一些生命形态灭绝；同时，会使其他生命形态发生巨变，以求生存。

所有的生命形态都能在不同程度上适应环境的变化。从生命起源开始，细菌和病毒一直都在适应着环境的变化，顽强地生存着。

释迦摩尼曾在两千多年前就指出：“地球上生物只有共存共荣，才能各自享受自己的自然生命。”可见，细菌、病毒等这些微小的生命也不可去随意杀害。然而，现代医学的“杀菌”治疗违背了这个原则，注定会失败。

失败的原因，是因为疾病的发生不是细菌和病毒单方面作用的结果。疾病能否发生还取决于人们对自己身体的保护程度。全身约100万亿细胞全部健康的人，抵抗疾病的能力强大，任何细菌和病毒根本不会致病。

近年，乙肝病毒携带者和乙肝患者大大地减少，乙肝的疫苗功不可没，同时还与改革开放生活富裕相关联，如水果、蔬菜等食物的丰收，人们食用比重增加。

营养不足和营养过剩都可使人的免疫力、抵抗疾病的能力下降。

B.艾滋病是生活方式病

每当新的病名出现，总会有人去寻找其致病的细菌和病毒。这种闹剧在世界各地重复过若干次。

艾滋病是美国人发现的。20世纪80年代初，这个病名传入中国，当时称“艾滋病”的少，大多数医生称其为“获得性免疫缺陷综合症”，英文名称为Acquired Immuno-Deficiendrome,英文字头缩为AIDS，中文译音叫“艾滋病”。

什么人容易得这种“艾滋病”呢?在美国社会中，有男性同性恋者、吸毒者、频频使用春药者、感染后大量使用抗生素者，加上饮食乱吃动物性食物，大口吃肉，大碗喝酒。这种人自身抵抗力低下，甚至达到免疫力崩溃，出现各种感染性疾病，如卡氏肺囊虫性肺炎、卡波济肉瘤、巨细胞病毒感染或其他相关症候群。普遍表现为慢性免疫缺陷症状。这些人死亡率很高。

这种病是一种生活方式病。

后来法国人声称，在这种病人身上发现一种病毒，这种病毒专门破坏免疫细胞，尤其是T淋巴细胞，造成免疫力低下而出现“艾滋病”。

美国人洛加在美国健康研究所支持下，也声称发现了艾滋病病毒。

法国人、美国人说的这种病毒，在人体内普遍存在，不应该与艾滋病有关。而现在，美国、法国政府都支持这种想法。

在世界各地都存在着不少艾滋病病人，在发达国家均是那些自我伤害者或者特殊群体。在贫困国家和地区如非洲撒哈拉以南，那些终年吃不饱的人群，那些免疫力低下人群容易发生此病。

“艾滋病”发现者早就预言，艾滋病将传遍全世界，将出现灭绝人类的大流行。为什么没有出现那种危险局面呢？因为艾滋病是一种生活方式病，并不像美国人、法国人说的是病毒引起的。

为什么检查出阳性的人会死去？

首先，把艾滋病定为“不治之症”，而且说得很重，必死无疑。判了死刑的人，免疫力会下降50%。

其次。“艾滋病”落在谁的头上，就不会有人理睬，彻底孤立，被另眼看待，无限的悲哀，比坐牢还可怕。

其三，硬性抗病毒治疗，化学药物中毒，造成身体的损害，也同样面临死亡。

在这三个因素的包围之中，多么坚强的人也会含冤而亡。

但是，艾滋病病毒的发现者却获得诺贝尔医学奖。这与把诺贝尔奖颁发给叛国者达赖喇嘛一样荒唐！

劝告带上“艾滋病”帽子的人，不要消沉，不要自暴自弃，要积极面对人生；谢绝一切现代医学的治疗；合理膳食，以植物性食物为生；适度运动；不要做伤害自己身体的事情；坚信自己会康复的。

3.心脑血管疾病

凡能够为心脑血管病“动刀”的医院都会发财，因为心脑血管病发病率、致残率高、致死率、复发率高。每年全世界因心脑血管死亡人数高达1700万，中国占了三百多万。

差不多每个心脑血管疾病的病人都在服药，但是疗效不佳。其中有人每天服用四五种药，甚至七八种之多。我在重庆见过见过一个70岁放射科退休女医生，她每天吃11种药物。仍有不少人，在服药的过程中加重，反复住院治疗，最后仍是这个冠心病，仍然吃着治冠心病的药，就死在医院里。

因为治疗不能解决疾病问题，为了挽救生命，采取心脏搭桥的或血管内放支架。这种治疗，现在比较普遍，被不少人认为是冠心病的特效治疗，尽管花钱多，但是还是愿意接受。

在北京，我家旁边有一家医院，因为改用动刀做心脏搭桥术和血管内放置架。现已成为国内知名医院。

这种搭桥、支架疗法，从美国传入中国，治疗费用昂贵，不能解决根本问题，只是一种权宜之计，先救命，是没有办法的本办法。这既不能降低发病率，也不能从根本上减少死亡率。

有没有一种好办法，既可以使病人恢复健康，又不承受太大的代价。回答是肯定的：有。

不要关注疾病本身，首要的是改变病人的错误生活方式，改变病人的不良饮食结构，问题就迎刃而解。

4.癌症

癌细胞是一种厌氧细胞，在无氧的条件下，正常细胞就会渐渐转变为癌细胞。癌细胞快速分裂下去，就形成癌肿。

癌细胞为什么是厌氧细胞呢？

这要从生命起源说起。在生命起源的当时，地球上处于无氧的环境之中。地球大气层在很久以后才慢慢地出现有氧气环境。所以，生命的初期单细胞生物就经历了无氧和有氧的发育和生长过程。

人类起源后，仍然保持在胚胎发育中存在无氧和有氧过程，重复着生命形成的全过程。

精子和卵子相遇，奇妙地发生了精子和卵子结合的过程，这一过程称为受精，形成一个新生的胚胎，开始新生命的发育。胚胎初期的分裂就是在无氧的条件下进行的。这个分裂过程有着自身的规律。母体有一个自控体制，分裂到一定时候，细胞的形态就发生变化，最后形成二百多种细胞。不同的细胞组成不同组织和器官，在形成不同的系统。

当胎儿循环系统形成后，胎儿的血液循环通过胎盘与母体血液循环相通，这时胎儿通过母体的血液循环得到氧气供应。从此胎儿的全体细胞就处在有氧状态下，直至胎儿降生。

胎儿降生后，就处在大自然中。在成长发生中完全是在有氧代谢中。

在一生中，由于各种不同原因，就会影响到血液循坏，尤其是微循环。若局部出现血流减速，供应量下降，细胞新陈代谢就会受到影响。如果血流停止，就会出现无氧供应状况，细胞又处于无氧代谢状态。

细胞在无氧状态下，细胞为了生存下去，就会“回忆”起胚胎期无氧分裂，就会按照胚胎时期的生长规律进行无氧分裂。这时细胞就变为癌细胞。由癌细胞急速分裂而形成癌肿。但是，这种局部癌肿的分裂受到所在组织的制约和控制，无论在分裂速度上，还是在分裂的质量上，伤害还是有限的。

当癌细胞摆脱了自己所在的组织器官而进入血液和淋巴里，就可以顺流而下，跑到身体的任何部位。若癌细胞跑到氧气供应充足的部位就无法生存，被消灭或逆变为正常的细胞，对人体没有伤害。

当癌细胞在体内流动的过程中，又找到第二个无氧区，就可能停留下来，开始加速分裂，甚至肆无忌惮地分裂下去。这时的细胞以摆脱原组织机构的控制，就像社会上盲流一样，没有组织和单位的管理，容易惹是生非，违法乱纪，癌细胞在新的部位，违法乱纪，癌细胞在新的部位形成新的癌肿。同时可以在体内多处无氧部位形成癌转移，致使免疫力崩溃，变为不治之症。

显而易见，癌症与血流供应密切相关。血流减慢、淤滞甚至停止，给细胞的发生、生存、发展创造了条件。

动物性食物、植物油食用过量，常食精制淀粉类食物，高盐、高糖饮食，都可以使动脉粥样硬化形成，使微循环出现障碍，在局部形成缺氧环境，给癌细胞形成提供可能条件。糖尿病使人的血管易受损，尤其是微循环受到破坏，所以糖尿病人易患癌症就是这个道理。

笔者在1983年10月6日在《北京日报》上发表了《食疗治癌》一文文中提出治癌三原则：

1.不吃任何肉类；

2.不吃精加工食品，如罐头、精米、精面以及加了防腐剂的食品；

3.不吃辣、少吃盐。

在今天看来，这三个原则还是正确无疑的。

5.尿毒症与肾移植

人体重要的排泄通道之一，就是通过肾脏形成尿液，从小便排出废物。肾脏的主要构造是由肾小球组成。肾小球由小动脉曲折呈球形，故称肾小球。全身血液流过肾小球时，把多种的营养物质、代谢废物、毒素过滤出去，形成原尿，原尿中的有用物质经由肾小球管时又被吸入血液，剩余的即为尿液，再通过膀胱和尿道排出。

人体有左右两个宝贵的肾脏。每个肾脏约有100万个肾单位，其中肾小球毛细血管总过滤面积能达到1.5平方米。肾单位是尿液生成的基本功能单位。肾单位是个固定不变的数目，不能再生。所以只会减少，不会增加，用一个少一个。

尿液是连续不断形成，而由肾脏经输尿管进入膀胱，在膀胱储存到一定量时，引起反射性排尿，尿液由尿道排出。

在安静情况下，健康成年人每分钟两个肾的血流量约为1200毫升，相当于心脏输出量的1/5--1/4,而肾脏仅占体重的0.5%。因此肾脏是人体中血量最丰富的器官。

安静情况下，每一个肾开放约1/10,约有10万个肾单位工作，这10万个肾单位就能维护人体的健康。另外的9/10，即90万个肾单位是备用的。如果不爱护自己的肾脏，很快就会损坏掉10万个肾单位，那就是说，第二个10万个肾单位又要开始启用。以此类推，当剩下最后的1/10肾单位时，问题的严重性就凸显出来了，这时，肾功能没有备用的，没有代偿能力了。耗尽最后的肾单位，人体废物、毒素就不能排泄出来，累计在血液中，水、电解质代谢紊乱，就成了尿毒症。

现代医学发明了机器代替肾脏，用透析的方法代替肾功能。现在进行肾透析的病人很多，但是，仍然会死于尿毒症，仅仅把死亡期推迟一些日子。

现代医学最后一招，就是做手术，用肾移植的办法延长病人的寿命。

肾移植是我国器官移植领域中比较成熟的医术，已达到或超过国际先进水平，存活率在逐年的提高。这是不是现代医学一种成功的表现呢？笔者不那么看。为什么？

笔者认为，这是一种违背大自然的做法。首先，肾源供应非常紧张，只有少数人能够有肾脏供应；其次，人体本能地排斥异物，不接受外来肾脏，发生排异反应是必然的；更可怕的是手术完成后一定常服抗排斥的药物。这种做法，使病人失去免疫力，把肾脏移植者置于死地。这种治疗方法，不是发展方向。所以说，这种肾移植不能说是现在医学的成功的表现。

那么，应该怎么办？

首先，要让人们知道尿毒症是怎么形成的。饱食时代，人们生活富裕了，肉、蛋、奶等动物性食物食得太猛，不只损伤了肾功能，还对其它的脏器同样也是损伤。动物性食物加重了对肾的损伤，这是主要的原因。

另外，现代医学用药太狠太重，病人自己用药错误也会对肾构成损伤，造成尿毒症。2007年7月21日《健康时报》报道一例服用牛黄解毒片半年导致尿毒症的病例。这是长期服用中药中毒引起的。

肾脏还是原装的好用，不要做肾透析、肾移植的奴隶，要做健康肾脏的主人。从小就要养成以植物性食物为生的良好习惯；不要轻易吃药。同时，用饮食疗法治疗尿毒症比肾透析和肾移植效果更好。

6.糖尿病

唐代皇宫里，有人小便后，尿液粘上鞋底，发现尿中有糖，故称糖尿病。在西方，1889年医学实验发现，狗一旦被切除胰腺，马上就会呈现出尿中有糖的症状。这与唐代发现糖尿病如出一辙。

1921年发现，给切除胰腺的狗注射胰岛素，其糖尿病的症状就会消失，所以，现代医学认为糖尿病的病因是胰岛素有缺陷或不能制造充足的胰岛素。从那时起，皮下注射胰岛素就成为治疗糖尿病的特效疗法。

后来才知道，糖尿病分为1、2型糖尿病。1型糖尿病多发生在青少年身上，是胰腺有功能缺陷，不能分泌充足的胰岛素；2型多发生在中老年身上，胰腺分泌胰岛素功能没有变化，而是胰岛素代谢变化而不能很好地方会正常生理功能。这种情况使大量的葡萄糖不能进入细胞，从而滞留在血液中。

现在发现1型糖尿病与婴幼儿喝牛奶有关。尤其是胎儿降生后，母乳喂养突然转变为牛奶时，会发生婴幼儿对牛奶的不耐受，对牛奶成过敏样反应，损伤胰腺分泌胰岛素功能。

2型糖尿病与大量食用肉、蛋、奶等动物性食物密切相关。

临床观察显示，口服降糖药、注射胰岛素可以缓解症状，延长寿命，不能阻止合并症的发生。

在食用植物性食物基础上，注意植物浓缩油、精制淀粉食物的用量，在此基础上少食疗法完全可以使胰腺恢复功能，使糖尿病病人恢复健康。

7.胆结石

不吃早饭，尤其是经常不吃早饭的人容易患胆结石。理由是不吃早饭，胆囊不蠕动，其中的胆固醇沉积形成结石。这种说法，可能是闭门造车，不符合生活中的实际情况。

胆结石容易发生在爱吃肉的人身上。肉、蛋、奶等动物性食物吃的过多，容易发胖。临床观察表明，腰粗的人在胆结石病中多见，尤其是中年女性。

在素食者身上发生胆结石，多数情况是天天吃精米、精面及其制品，植物浓缩油吃的也多。

胆囊切除不是个好办法。术后小心直肠癌，还要预防胃炎和食道炎发生。

改为以植物性食物为生，同时以少食为原则，胆结石就会迎刃而解。

8.痛风

痛风也是现实的一种时髦病。在大中城市、在沿海发达地区发生率在逐年升高。现代医学把痛风原因归结为吃进体内含嘌呤多的食物过多。所以，最近报刊、杂志上有学者多次表示，吃牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类就可以躲开嘌呤，因为以上这些食品中含嘌呤甚少。

嘌呤是细胞核的组成部分。牛奶不是细胞，是从牛乳房分泌出的一种液体，没有细胞核的存在；蛋类是可以看见的典型细胞，蛋黄是细胞核，而作为细胞质的蛋清所占比重大，所以嘌呤含量也很少。

大豆由若干肉眼看不见的植物细胞组成。多细胞的大豆，含有较多的细胞核，其嘌呤含量就高。许多医生告诉痛风病人不能吃大豆，或不能多吃大豆。这样的主张看来很有几分道理。

但是，现在知道，以植物性食物为生的人们很少会得痛风。痛风者均是肉、蛋、奶等动物性食物食用过多的人们。

痛风是在尿酸升高的基础上发生的。尿酸的代谢直接与肉食相关联。在肉、蛋、牛奶超量食用的同时，又食用大豆及其制品，尿酸会升高，随后可出现痛风，关节疼痛，尤其是在夜间睡眠时，足部大脚趾与二脚趾疼痛明显。

不吃动物性食物，而以植物性食物为生的人，其中包括食用一定量的大豆及其制品的人不会发生痛风，这说明大豆不是痛风的元凶，也就是说，现在社会上流传吃大豆吃豆腐引发痛风的说法是不正确的。

尿酸高是蛋白质代谢失调的结果，引起原因是过量地摄入动物性蛋白的食物。尿酸升高与脂肪和糖代谢失调也是联系在一起的。所以，尿酸升高与高血脂、高血糖同样是一种代谢失调的表现。痛风不仅仅是吃含嘌呤多的食物这一个原因，食用过多的动物性食物才是主要根源。仅用止痛办法不能彻底解决问题。

痛风者改以植物性食物生活，注意节制饮食，并间断性断食治疗，不用吃什么药就会好转，或可能痊愈。

9.帕金森病

帕金森病，也称震颤麻痹，多发于老年人，是现代医学极为难治的疾病之一，其主要症状表现为肌肉强直，步伐缓慢，面部缺乏表情。

得这种病的老人都嗜肉，不爱吃水果、蔬菜，长期大便干燥。其中有的人一周才有一次大便，出现恶心?呕吐，就是不大便。

这种疾病是因为大脑中纹状体、苍白球的神经细胞不能得到充分的营养物质和氧气，废物排泄不通畅，造成细胞功能失调，甚至部分细胞死亡，而引起以上症状。

改为以植物性食物为生，以水果蔬菜为主食，大便通畅，就会改变那种痛苦生活，大大地提高生活质量。

10.多发性硬化病

一位山东来京看病的女士，今年42岁，先后在北京煤炭总医院、解放军总医院、天津肿瘤医院、北京大学医院、北京协和医院看过病、住过院，被诊断为颈椎病、脊髓炎、脱髓鞘病变，最后宣武医院诊断为多发性硬化症。

多发性硬化症是一种自身免疫疾病。这种疾病“多发性”症状代表神经系统出现的病变，中枢神经和外周神经的信号不能协调和控制，所谓脱髓鞘，就像电线的绝缘层被磨损的把电线暴露出来，灼伤周围组织，必然在组织当中形成伤疤或者是硬化组织，最终摧毁你的身体。因为西医不知道它的病因，所以只能用激素类药物减少症状，因为激素类不是针对病因治疗的，对这种病的控制力有限，5—10年之后，仍然发展到卧床不起，苟延残喘，直至死亡。

现在，多方面的研究证实，多发性硬化症这一类自身免疫疾病均为改变人类以植物性食物为生的的天性造成的。那些以各种肉类、鸡蛋、精面、精制碳水化合物和植物浓缩油大量食用者，只要认清事物本质，改为以植物性食物为生，把生蔬菜、水果及坚果为主要食物，保持大便通畅，多发性硬化症及重症肌无力、多发性肌炎都可以恢复健康。

这位女士不再继续服用激素，注意控制自己的动物性食品，把水果、蔬菜、坚果作为主食，保持大小便通畅，有了良好的效果。

11.整体免疫与疫苗

“免疫”是什么意思呢？从字面上讲，就是免除疾病的意思。

现代医学认为，人体内有一个免疫系统，这个免疫系统功能健全就能够防御疾病。

我们身边充满着细菌、病毒、尘埃、花粉等许多物质，这些物质有的可引起免疫反应，被称为抗原。病原菌和病毒对于人体是有害的，可以致病，甚至可以造成死亡。

病原菌和病毒经肠道、呼吸道或皮肤伤口等处的粘膜侵入人体内，人体通过产生抗体来对付病原菌或病毒，现代医学将人体这种功能称为免疫。

人体靠免疫系统保卫自己、维护人体健康的。免疫系统分为两种，即先天免疫和获得性免疫。前者是人体的常设国防军，而后者是紧急状态的国防军。先天免疫系统指溶解酶、补体、干扰素，还包括巨噬细胞、天然杀伤细胞；获得性免疫系统包括抗体和淋巴细胞。

这种免疫理论是法国学者巴斯德创立的，细菌致病学说从18世纪一直延续到现在，而现在还把病毒拉了进来作陪。疫苗就是将减毒细菌或者死菌引入人体，使体内产生相应的抗体，显示出对该病原体的防御功能。

疫苗从天花、麻疹、破伤风发展到流感、小儿麻痹、乙肝、现在又向高血压、癌症、糖尿病扩展，还要通过基因工程开发疫苗，将疫苗的功能发挥到了极致。

笔者认为，免疫系统及其免疫细胞都是人体的组成部分，它不能脱离整体而单独发挥作用。人体由细胞组成，细胞健康，人体健康。

免疫细胞是众多细胞中执行“国防”任务的群体。我们知道解放军和百姓是鱼和水的关系，免疫细胞也不是脱离全身的100万亿个细胞而独立存在的，因全身100万亿细胞是一个有机整体。

疫苗是通过整体发挥作用的，不可避开其他细胞而单独影响免疫系统及其细胞。

疫苗到底起多大作用，这决定于人体100万亿个细胞所处的状态，如果全身100万亿个细胞都健康，疫苗不会有那么大的作用，仅仅是历练每个细胞对环境的耐受程度。想提高人体免疫力，对疾病的抵抗力，首先要把好人类天性不能改变这一关，即人类是以植物性食物为生的，这个原则是人体健康的前提，比各种疫苗更重要。在生产力水平较低阶段，人类得不到足够的食物，而今日饱食时代，想吃啥有啥，造成营养过剩，注射或口服多少种疫苗也不能改变疾病袭击人体的状况。

13．外伤和中毒

生活，工作中会遇到倒霉的事儿，比如车祸、地震、跌伤等意外事故。当然，这与杂食、素食没有关系，但是，经过抢救后恢复时间的长短与伤者的饮食结构就非常有关了。

另外，还有中毒。比如，河北省南宫市有一家人吃了有机磷农药严重超标的韭菜馅饺子都死了；又如河北省隆饶县一家人因吃了野蘑菇死了三个男性，而女性没有吃或吃得少没有死掉，其中母亲一点没有吃，还被公安人员调查。

这两家人属于急性中毒。

还有慢性中毒者，比如，清华大学有一位学生因铊慢性中毒的造成严重后果。

外伤和中毒与我们谈的疾病是不一样的。

外伤和中毒不是一般意义上的疾病。可是，天天美食、饱食就不一样了，天长日久也是慢性中毒，也可以说，是慢性自杀。为什么？

因为人类有一个节能型的身体，根本不需要太多的能量。吃入太多食物，摄取太多能量，不但身体不会健康，而且会生病，会生重病，危害生命安全。